حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المعجنات والمخبوزات العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جرّبي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة فطائر السبانخ اللبنانية بنكهتها اللذيذة والمثالية، جرّبي تحضير هذه الوصفة الشهية معنا في مطبخك، وشاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

مقادير عجينة الفطائر:

دقيق – 6 أكواب

حليب – كوب

زيت نباتي – كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

مقادير حشوة الفطائر:

سبانخ طازج مغسول جيداً ومفروم – 2 كيلوغرام

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 4

سماق – نصف كوب

عصير ليمون حامض – نصف كوب

زيت زيتون – ثلاثة أرباع كوب

ملح – ملعقتان كبيرتان

طماطم حجم متوسط مفرومة فرماً ناعماً – 1

طريقة التحضير

1- في وعاء، أخلطي الدقيق والملح. أضيفي الحليب والزيت النباتي. أخلطي المزيج حتى يتجانس. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة. أتركي العجينة جانباً حتى ترتاح.
2- في وعاء، ضعي السبانخ، البصل، السماق، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الملح والطماطم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- إفردي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة كوب، قطّعي العجينة حتى تحصلي على دوائر متساوية الحجم. 4- وزّعي الحشوة على دوائر العجين. أغلقي هذه الأخيرة على شكل مثلثات.
5- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6- ضعي الفطائر على صينية فرن مدهونة بالزيت وأدخليها إلى الفرن حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون.
7- قدّمي الفطائر ساخنة. ألف صحة!